しゃべくり007で紹介されて話題になった
サーモン塩辛。
実は『嵐にしやがれ』とか『ペコジャニ∞』とかでも
紹介されてたんですね。
これだけ取り上げられるということは
相当美味いんだろうな、と思いましていろいろ調べました。
塩麹漬けならではのまろやかな風味が人気の理由で
今まで塩辛と言えば「辛いイカ」という先入観を
見事に塗り替えてくれるインパクトがありますよね。
人気過ぎて、今申し込んでも早くて3ヶ月待ち。
下手すると半年待ちとかなんだそうです(ﾟДﾟ;)
そう言われると余計に食べたくなってきますよね。
とりあえず一つ頼んでおきました。
一応、素材についても調べまして
サーモンはアトランティックサーモンを使用していて
部位は一番脂の乗ったハラスのみを使ってるそうです。
数日間塩麹につけることでいい感じに熟成されるんだとか。
他にも手作業の工程があったり、と
いろいろ手間暇かかってるんですね。
それだけに賞味期限も短く
出荷されてから20日間くらいらしいです。
3ヶ月以上待ち、届いたらソッコーで食す。
なんか贅沢の極みですよねw
値段もさぞかし高いんだろ～なー、と思ったら
1080円とお手頃な価格でした。
送料が864円かかるので二つ買いたくなりますね。
これに合うお酒も探しておかないと。
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